Recht auf Leben
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Respekt für Dich selbst
- Respekt für andere und
- Respekt (Verantwortung) für alle Deine Handlungen

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Chlorophyll: Zehnmal wirksamer gegen Krebs als Chemotherapie

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Grünkohl-Salat mit Granatapfel & Avocado

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 2-3 Portionen

  • 4-5 Stengel Grünkohl
  • 1 Hand voll Cocktailtomaten (wir haben gelbe verwendet)
  • Kerne eines ½ Granatapfels
  • 1 kleine Avocado
  • optional: Physalis, Sprossen

Dressing

  • Saft einer Zitrone
  • 2 EL veganes Joghurt ohne Zucker
  • Salz

Zubereitung

  1. Das Gemüse waschen. Den Grünkohl von den Stengeln befreien, übereinandergelegt in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Die Avocado schälen und in Würfel schneiden. Mit den Tomaten, Granatapfelkernen und optionale Zutaten in die Schüssel geben.
  3. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen (ev. mixen), über den Salat geben und gut mischen.
  4. Mahlzeit!

 

Bunter Salat mit Pfifferlingen & Haselnüssen

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 Salatschüssel

  • ½ Kopf Eisbergsalat
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 gute Hand voll Pfifferlinge
  • 2 EL grob gehackte Haselnüsse

Für das Dressing:

  • 2 EL Apfelessig
  • 2 EL Leinöl oÄ
  • Salz, frischer Thymian

Zubereitung

  1. Den Salat gut waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
  2. Die Karotte schaben und in Julienne-Streifen schneiden bzw. hobeln.
  3. Die Pfifferlinge gut putzen und grob schneiden.
  4. Alle Salat-Zutaten in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen und frisch genießen.

 

Sommerliche Zucchini-Nudeln

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 kleine Zucchinis
  • 1 Zehe Knoblauch, gepresst
  • Meersalz, Pfeffer, italienische Kräuter
  • 1 EL kaltgepresstes Oliven- oder Leinöl
  • 2 Hände voll Rucola
  • 2 getrocknete Tomaten, in Würfel geschnitten
  • 2 EL Pinienkerne
  • ein paar schwarze Oliven, entkernt

Zubereitung

  1. Die Zucchinis waschen und den Stielansatz abschneiden. Durch den Spirali drehen oder mit dem Sparschäler zu Nudeln schneiden.
  2. Mit dem Öl, Knoblauch und den Gewürzen marinieren und kurz ziehen lassen.
  3. Mit den getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Oliven vermischt auf zwei Teller verteilen, je eine Hand voll Rucola obendrauf und genießen!

 

 

Mango-Softeis

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 2 Portionen

  • 3 sehr reife Bananen
  • 1 reife Mango
  • ½ Tasse Mandelmilch, mehr nach Bedarf
  • optional: etwas Zimt

Zubereitung

  1. Bananen und Mango schälen, in grobe Stücke schneiden und einfrieren.
  2. Das gefrorene Obst mit der Mandelmilch im Blender mixen. Ev. mehr Milch zugeben bis ein schönes Softeis entsteht. Sofort genießen!

 

Roh-Veganer Nougat-Aufstrich aka No-tella

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 1 großes Glas

  • 200g Haselnüsse (am besten in Rohkostqualität), für 5h eingeweicht
  • 7 Medjoul-Datteln für min. 2h eingeweicht
  • 4 EL kaltgepresstes Kokosöl
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1 Prise Meersalz
  • optional: ¼ TL Vanillepulver

Zubereitung

  1. Die eingeweichten Haselnüsse und die Datteln abschütten (das Dattel-Wasser kann man noch gut für Smoothies verwenden).
  2. Die Datteln entkernen und grob schneiden, in den Mixer geben, das Kokosöl, Kakao, Salz, ev. Vanille und die Nüsse obendrauf und gut durchmixen bis eine feine Creme entsteht. Je besser der Mixer desto cremiger wird´s natürlich. Notfalls kann man mit etwas Mandelmilch oder mehr Öl nachhelfen.
  3. In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren, insofern etwas davon übrig bleibt ;)

 

Goji-Gazpacho

Zubereitungszeit
Total

Zutaten für 2-3 Portionen

  • 650g Vollreife Tomaten
  • 50g Stangensellerie
  • 100g Gurke, geschält, entkernt
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 50g Zwiebel
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Goji Beeren
  • 50ml Olivenöl
  • etwas Chili
  • 1 EL Süßungsmittel

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Standmixer geben und durchmixen. Sofort servieren mit fein gehackter Frühlingszwiebel und Paprikastückchen.

 

 

"Vegan"

Die Aloe vera ist eine vielseitige Heilpflanze, die in Wüstengegenden heimisch ist.

Durch ihre dicken, fleischigen Blätter erinnert die Aloe ein wenig an Kakteen, aber sie ist eine Lilienart, eng verwandt mit dem Affodil.

In ihrer arabischen Heimat ist die Aloe schon seit über 6.000 Jahren als Heilpflanze bekannt.

In Mitteleuropa wird sie schon seit etwa 1930 für Heilzwecke eingesetzt. Zunächst war sie den meisten Menschen hierzulande relativ unbekannt, doch seit Anfang des neuen Jahrtausends boomt die Verwendung der Aloe vera, und man findet sie in zahlreichen Kosmetika, Lebensmitteln und Alltagsprodukten.

Bei der Aloe und ihren Produkten muss man unterscheiden, ob das sanfte Gel oder das drastisch wirkende, gelbliche Harz verwendet wurde. Gel und Harz sind in ihrer Wirkung so unterschiedlich, als würde es sich um zwei verschiedene Heilpflanzen handeln.

Das Gel, das in den Blättern gespeichert wird, hat mannigfaltige Heilwirkungen, vor allem auf die Haut.

 

"Vegan"

 

Inhaltsstoffe in Aroniabeeren

Neben den primären Pflanzenstoffen wie Vitaminen (Vitamin E, Beta-Carotin und Folsäure), Mineral- und Ballaststoffen (Kalium, Calcium, Eisen und Zink) weisen die Aroniabeeren einen enorm hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, den Polyphenolen auf.

Primäre Pflanzenstoffe

Zu den primären Pflanzenstoffen werden Wasser, Fruchtsäuren, Zucker, Pektin, Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralstoffe gezählt.

Im folgenden sehen Sie alle Pflanzenstoffe - klicken Sie einfach auf den gewünschten Stoff, dann klappt der Begriff auf und Sie erhalten die Beschreibungen zum jeweiligen Pflanzenstoff.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Die sekundären Pflanzenstoffe dienen der Fortpflanzung und Verteidigung der Pflanze. Zu Ihnen zählen Farbstoffe, Duftstoffe, Geschmacksstoffe und Giftstoffe die Schädlinge in die Flucht schlagen oder Insekten anlocken.  In der Aronia sind vor allem Anthocyane und Procyanidine aus der Gruppe der Polyphenole enthalten.

 

Buch - Aronia - Kleine Beere, Große Wirkung

 

 

"Die Aroniabeere ist durch ihre besondere Vielfalt an Vital- und bioaktiven Pflanzeninhaltsstoffen charakterisiert. Die blauvioletten Beeren werden seit Jahrzehnten in der Volksheilkunde bei verschiedensten gesundheitlichen Problemen erfolgreich angewendet. Nun liegen neue Forschungserkenntnisse zu Zell- und Gefäßschutz sowie Entgiftung und Immunsystem vor. Sie bestätigen die günstige Wirkung der Aroniabeere auf die menschliche Gesundheit."

Dieses Buch gibt reichlich Aufschluss über die kleine Aroniabeere mit großer Wirkung. Von allgemeinen wissenswerten Informationen über Pflanzenkost, die Inhaltsstoffe der Aroniabeere und viele interessante Anwendungsgebiete.